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∼釀醋是由造酒開始∼

要釀出優良的醋必須先考慮如何造出優良的酒。

醋是酒(ALCOHOL)經醋酸發酵製造而成。

酒為釀醋的原料即是造酒的原料,這是釀醋的要點,必須是上選原料。

釀醋需要繁複的程序並耗費相當時間。經過仔細慎重的程序、事先考慮好的美味加上充足的發酵時間,釀造出天然、優質的醋。

此即為「釀醋是由造酒開始」的意思。

 


為了保留米的美味與香味,內堀釀造堅持在自己的工廠碾米。

內堀釀造全部的商品是在流經崎阜縣飛木曾川國家公園之木曾川主流流域旁邊,適合釀醋的優美山水的寧靜環境下,所釀造出來的天然釀造醋。


本社工場

  


[製造商]內堀釀造株式会社創業於明治9(1876),迄今已130年歷史,製造日本流行容易飲用的醋飲料。該會社於平成16(2004)取得ISO14001(登錄號碼JSAE982),平成10年取得ISO9001認證(登錄號碼JSAQ382),為日本之JAS(日本農林規格)認證工場、OCIA(有機農産物改良協会)認證工場,且在平成11年(1999年)獲得日本中小企業中心之特別獎勵。


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